Publié le 16 Mai 2017

Le club sandwich au jambon et œufs mimosa Ingrédients pour 6 personnes : 6 œufs 12 tranches de pain de mie 6 tranches de jambon 6 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de moutarde Quelques feuilles de salade Comment faire ? Faire cuire les œufs 10 min...

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Publié le 15 Mai 2017

Préparation : 15’ Cuisson : 15’ Ingrédients pour 4 personnes : • 4 gros œufs • 1 ciabatta ou un pain tradition • 1 boîte de thon au naturel • ½ poivron rouge • ½ poivron jaune • 1 branche de céleri • 1 gousse d’ail • 50 g de fèves pelées surgelées • 50...

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Publié le 11 Mai 2017

Dans ce numéro du 10 au 23 mai, la mozzarella et la burrata sont à l'honneur. De nombreuses recettes d'inspiration italienne nécessitent des oeufs dans notre panier du marché. À découvrir en page 45 : "Oeufs brouillés aux légumes", et en page 51 : "Fiadone",...

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Publié le 3 Mai 2017

Sur le thème de l'oeuf nomade, suivez en direct la remise des Prix aux lauréats de ce concours culinaire : le Trophée de l'Oeuf Les résultats du concours de cuisine : le Trophée de l'Oeuf sur le thème de l'oeuf nomade

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Publié le 3 Mai 2017

L'oeuf, incontournable de l'alimentation des FrançaisLes Professionnels se mobilisent pour répondre à leurs attentes L'oeuf, incontournable de l'alimentation des Français Les Professionnels se mobilisent pour répondre à leurs attentes

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Publié le 3 Mai 2017

Les Professionnels se mobilisent pour répondre à leurs attentes Les Français aiment les œufs : selon la dernière enquête menée par CSA pour l’Interprofession des œufs (CNPO), ils sont 96 % à en consommer. En 2016, cette consommation s’élèverait à 218...

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Publié le 26 Avril 2017

Printemps oblige, les petits légumes sont de sortis ! On en profite pour agrémenter nos recettes d’œufs, de fraîcheurs et de croquants. Grâce au Dr Laurence Plumey (médecin nutritionniste - Hôpital Necker - Paris et professeur à l’École de Diététique...

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Publié le 25 Avril 2017

Préparation : 10' Cuisson : 12' Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 100 g de fèves 150 g de petits pois 4 mini-carottes 20 petites asperges 8 radis 4 c. à soupe de mayonnaise maison Le jus d’ ½ citron 1 c. à soupe d’huile d’olive Basilic Poivre du moulin...

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Publié le 24 Avril 2017

Ingrédients pour 6 personnes : 6 gros œufs Des petits légumes printaniers (radis, céleri, asperges) 1 c. à soupe d’estragon ciselé 6 brins de cerfeuil Sel et poivre du moulin 4 feuilles de gélatines 6 verres Comment faire ? i Placer les 6 verres dans...

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Publié le 21 Avril 2017

Avec l’arrivée des beaux jours, les repas se rééquilibrent et l’on fait plus attention à la composition de nos assiettes. Grâce au Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste - Hôpital Necker - Paris et Professeur à l’École de Diététique de Paris, Fondateur...

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