Publié le 7 Avril 2017

Vite, on se procure le magazine "Gourmand" avec les conseils du chef Christian Le Squer. Décidément le magazine "Gourmand" devient notre livre de chevet... Bourré d'idées, de trucs et astuces, avec les conseils de grands chefs de cuisine... chaque parution...

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Publié le 6 Avril 2017

Le site internet Cuisineaz.com nous présente un dossier alléchant comportant pas moins de 15 recettes d'îles flottantes, voir ce lien. Comme nous sommes de grands gourmands, nous ne pouvions pas ne pas vous en faire profiter ! Dans ce dossier, les recettes...

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Publié le 2 Avril 2017

Notre ami "l'Oeuf Maître d'Ecole de Cuisine" aime se jouer de nous en ce samedi 1er avril... Les superbes réalisations culinaires des chefs et des élèves de l'Ecole Ferrandi-Paris lui permettent de nous poser des "colles" comme avec cette photo : Pouvez-vous,...

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Publié le 1 Avril 2017

Facétieux, notre "Oeuf Maître d'Ecole de Cuisine" nous propose une nouvelle devinette.... pour ce 1er avril ! Dans cette recette préparée par les chefs et les élèves de l'Ecole Ferrandi-Paris, savez-vous de quoi est composé le "jaune d'oeuf" ? Outre le...

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Publié le 1 Avril 2017

En ce 1er avril, notre "Oeuf Maître d'Ecole de Cuisine" nous joue des tours... la preuve : cette recette en trompe l'oeil préparée par les chefs et les élèves de la prestigieuse Ecole Ferrandi-Paris. Pour vous, comment est réalisé cet "oeuf au plat" en...

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Publié le 31 Mars 2017

Pour les fêtes et pour tous les jours : les œufs, bons pour la sante des petits et des grands Avant ou après la quête des œufs et des petits cadeaux dans les haies et buissons du jardin, il y a une très belle façon d’honorer les œufs et leur prodigieuse...

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Publié le 31 Mars 2017

Un oeuf coque, du lait, du pain de notre boulanger d'à côté, la nature et vive les vacances de Pâques !

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Publié le 31 Mars 2017

L’Homme utilise pour son propre compte les substances nutritives de l’œuf ; il a fait de l’œuf son aliment primordial, de son plus jeune âge à son âge le plus avancé. Mais pourquoi ? Tout simplement parce que l’œuf est reconnu comme un formidable aliment...

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Publié le 31 Mars 2017

Les parties comestibles de l’œuf renferment environ ¾ d’eau et ¼ de matière sèche, cette dernière répartie à peu près pour moitié entre protéines et lipides. Un œuf de 60 g renferme environ 6.5 g de protéines , et la même quantité en lipides, dont 3 à...

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Publié le 30 Mars 2017

A dévorer à pleines dents, le livre du grand et sympathique Chef Guillaume Gomez, et surprise, parmi toutes ses recettes si simplement expliquées, nous "les oeufs", avons l'honneur de figurer en page 34 : "les oeufs mimosa multicolores" La bonne idée...

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