Résultats 2ème Edition du Trophée CNPO "l'Oeuf dans toutes ses recettes"

Publié le 22 Avril 2013

« L’œuf cocotte »
pour les élèves et apprentis en cuisine

Trophée CNPO 2013

La grande finale de la 2ème édition du Trophée de « l’Œuf dans toutes ses recettes », organisé par le CNPO (Comité National pour la Promotion de l’Œuf) vient de se dérouler sur le thème de « L’Œuf Cocotte ».

Les 6 finalistes, sélectionnés parmi la centaine de candidatures reçues de toute la France, ont présenté leurs créations à un prestigieux jury, présidé par Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France.

En voici le palmarès :

- 1er Prix : Christopher Tremine (36, Indre), 23 ans, de la Côte Saint Jacques à Joigny, avec « L’œuf cocotte façon Meurette »,

- 2ème Prix : Guillaume Lucas (77, Seine et Marne), 20 ans, au CFA de Saint-Germain-Laval : « Œuf cocotte aux petits gris façon Bourguignonne à la senteur de cèpes »,

- 3ème Prix : Cyndie Guillot (67, Bas-Rhin), 19 ans, au lycée Alexandre Dumas à Illkirch : « Œuf cocotte façon salade landaise, vinaigrette jus de mangue et vanille »

- 4èmes ex-æquo :

- Charlotte Bailly (34, Hérault), 15 ans, au lycée Hôtelier Georges Frêche à Montpellier : « Œuf cocotte en pastenade »,

- Carole-Anne Daussy (02, Aisne), 20 ans, au lycée Colard Noël à Saint-Quentin : « Golden Egg »,

- Sami Lambalais-Perrault (44, Loire-Atlantique), 16 ans, au CFA Saint Michel Mont Mercure : « Œuf cocotte en compotée de chou rouge à l’abricot sec, espuma de bacon et tuile »

Les créations des 6 concurrents, 3 filles et 3 garçons, ont été jugées par un jury de journalistes culinaires et de « professionnels » des œufs :
          - Philippe Asset, créateur de recettes, photographe et vidéaste culinaire
          - Charlène Bray, Championne de France de Cuisine Amateur 2013
          - Francis Damay, Administrateur du CNPO
          - Ludovic Duriez, Administrateur du CNPO
          - Jérôme Gaudry, Coordinateur Masterchef
          - Eric Hahn, Journaliste au magazine « Pèlerin »
          - Cécile Humbert, Journaliste « Marmiton.fr »
          - Philippe Juven, Président du CNPO
          - Dr Laurence Plumey, Médecin-nutritionniste
         - Nicole Renaud, Journaliste Ecrivain – Auteur du livre
          « Histoire d’Œufs » et « Petites cocottes et soupes »

          - Cécile Riffard, Secrétaire Générale du CNPO 

Les finalistes 2013

 

 

A découvrir très bientôt sur ce blog, les délicieuses recettes des lauréats du Trophée de l'Oeuf... Patience! 

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Evénements

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