Publié le 26 Avril 2017

Printemps oblige, les petits légumes sont de sortis ! On en profite pour agrémenter nos recettes d’œufs, de fraîcheurs et de croquants. Grâce au Dr Laurence Plumey (médecin nutritionniste - Hôpital Necker - Paris et professeur à l’École de Diététique...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Recettes

Repost 0

Publié le 25 Avril 2017

Préparation : 10' Cuisson : 12' Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 100 g de fèves 150 g de petits pois 4 mini-carottes 20 petites asperges 8 radis 4 c. à soupe de mayonnaise maison Le jus d’ ½ citron 1 c. à soupe d’huile d’olive Basilic Poivre du moulin...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Recettes

Repost 0

Publié le 24 Avril 2017

Ingrédients pour 6 personnes : 6 gros œufs Des petits légumes printaniers (radis, céleri, asperges) 1 c. à soupe d’estragon ciselé 6 brins de cerfeuil Sel et poivre du moulin 4 feuilles de gélatines 6 verres Comment faire ? i Placer les 6 verres dans...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Recettes

Repost 0

Publié le 21 Avril 2017

Avec l’arrivée des beaux jours, les repas se rééquilibrent et l’on fait plus attention à la composition de nos assiettes. Grâce au Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste - Hôpital Necker - Paris et Professeur à l’École de Diététique de Paris, Fondateur...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Recettes

Repost 0

Publié le 20 Avril 2017

Préparation : 15' Cuisson : 8' Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 16 tomates cerise 4 tomates 1 gousse d’ail 1 courgette 1 c. à café de piment d’Espelette Huile d’olive Sel Comment faire ? Laver soigneusement...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Recettes

Repost 0

Publié le 19 Avril 2017

Préparation : 15' Cuisson : 30' Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros œufs frais 250 g de lentilles 1 carotte 1 échalote 20 g de graines germées 2 c. à soupe de câpres 1 c. à café de moutarde 2 c. à soupe d’huile de noix 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Recettes

Repost 0

Publié le 15 Avril 2017

Ce week-end c'est Pâques ! Le moment est venu de composer le menu qui régalera petits et grands gourmands… Pour cela, voici une entrée, un plat et un dessert où les oeufs sont mis à l’honneur parce qu’à Pâques, les œufs ne se cachent pas seulement dans...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Actualité

Repost 0

Publié le 12 Avril 2017

Préparation : 20' Réfrigération : 3h Ingrédients pour 12 personnes: 12 œufs 130 g de chocolat noir 130 g de chocolat au lait 130 g chocolat blanc 12 cl de crème épaisse 90 g de beurre 90 g de sucre 1 pincée de sel Comment faire ? Couper délicatement des...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Recettes

Repost 0

Publié le 11 Avril 2017

Ingrédients pour 4 personnes Pour la sauce 3 jaunes d’œufs 45 g de beurre 45 g de farine 12 cl de crème épaisse 1 ou 2 bouillons de poule 40 cl d’eau Sel et Poivre du moulin Pour le plat 4 darnes de saumon 600 g de brocolis 600 g de carottes 10 g de beurre...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Recettes

Repost 0

Publié le 10 Avril 2017

Ingrédients pour 4 personnes : 7 œufs 2 tomates moyennes Du persil et de la salade verte 1 c à s de Câpres, 3 gros cornichons, 2 échalotes, 15 cl d’huile, 2 cl de vinaigre, 1 c à s de moutarde, 1 c à s de persil, ½ bottes de ciboulette, sel pour la sauce...

Lire la suite

Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Recettes

Repost 0