Il me reste des blancs d'oeufs...

Publié le 16 Février 2017

Avec des blancs d’œufs, on peut préparer :

  • des meringues
  • une île flottante
  • de la mousse au chocolat
  • des financiers
  • des mini cannelés
  • des langues de chat
  • des macarons
  • de la guimauve
  • des tuiles aux amandes
  • des rochers de noix de coco
  • Etc. etc.

 

Au réfrigérateur :

Les blancs d’œufs se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur placés dans une boîte hermétique.

Au congélateur :

Les blancs d'oeufs se congèlent également facilement. Versez-les dans les cavités d’un moule à petits muffins pour faciliter les mesures au moment où vous en aurez besoin. Une fois congelés dans les cavités, placez-les ensuite dans un sac congélation et notez la date. Les blancs se conservent jusqu’à 4 mois au congélateur. Faites décongeler au réfrigérateur la veille de leur utilisation.
 

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Rédigé par Le blog de l'oeuf

Publié dans #Infos pratiques

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