Publié le 22 Mai 2017

Pour la fête des mères, dimanche 28 mai prochain, voici une sélection de 3 recettes « œufs cocotte » faciles à réaliser par les enfants sous l’œil attentif de papa et qui feront très plaisir à maman, que l’on aura mis au repos évidemment ! Selon un sondage...

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Publié le 21 Mai 2017

Temps de préparation : 20' Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros œufs 25 cl de crème fraiche 150 g de champignons (girolles, mousserons, pleurotes ou champignons de Paris si ce n’est pas la saison…) 30 g de persil 1 échalote Sel et poivre 4 minis cocottes...

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Publié le 20 Mai 2017

Préparation : 10' Cuisson : 10' Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 120 g de foie gras entier 15 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe de beurre doux Baguette pour les mouillettes Sel, poivre du moulin Comment faire ? Préchauffer le four à 200°C....

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Publié le 19 Mai 2017

Palmarès du Trophée de l’œuf 2017, qui sont les 6 lauréats ? Vu dans l'hebdomadaire "L'Hôtellerie Restauration" un article très sympathique sur le palmarès des jeunes lauréats du concours de l'oeuf dans toutes ses recettes. Tout d'abord, qu'est-ce que...

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Publié le 19 Mai 2017

Préparation : 15' Cuisson : 10' Ingrédients pour 4 personnes: 8 œufs 150 g de pousses d’épinards 1 échalote 100 g de lardons 20 cl de crème liquide 30 g de beurre Sel Poivre du moulin Comment faire ? Préchauffer le four à 200°. Faire suer 10’ les pousses...

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Publié le 17 Mai 2017

4 recettes pour les beaux jours qui approchent à grands pas avec le retour, tant attendu, des sorties en plein air accompagné des amis, de la famille,… ! Pique-nique, randonnée, farniente à la plage,… sont autant de raisons de se préparer un bon petit...

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Publié le 16 Mai 2017

La finale du 4e Trophée de l’Œuf, organisée par le CNPO (Comité National pour la Promotion de l’Œuf) vient de se dérouler dans les cuisines de la prestigieuse École Ferrandi-Paris. Les 6 finalistes avaient à créer une recette sur le thème « L’Œuf nomade...

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Publié le 16 Mai 2017

Le club sandwich au jambon et œufs mimosa Ingrédients pour 6 personnes : 6 œufs 12 tranches de pain de mie 6 tranches de jambon 6 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de moutarde Quelques feuilles de salade Comment faire ? Faire cuire les œufs 10 min...

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Publié le 15 Mai 2017

Préparation : 15’ Cuisson : 15’ Ingrédients pour 4 personnes : • 4 gros œufs • 1 ciabatta ou un pain tradition • 1 boîte de thon au naturel • ½ poivron rouge • ½ poivron jaune • 1 branche de céleri • 1 gousse d’ail • 50 g de fèves pelées surgelées • 50...

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Publié le 11 Mai 2017

Dans ce numéro du 10 au 23 mai, la mozzarella et la burrata sont à l'honneur. De nombreuses recettes d'inspiration italienne nécessitent des oeufs dans notre panier du marché. À découvrir en page 45 : "Oeufs brouillés aux légumes", et en page 51 : "Fiadone",...

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